• PORTÁL REGION UH
• AKTUÁLNĚ Z REGIONU
• POZNEJTE REGION

Velikonoce plné chutí

Velikonoční kuchtění patří neodmyslitelně do naší domácnosti. Tradiční Velikonoce se na Moravě neobejdou bez vajíček, beránka, mazance a mnohých dalších. Mám tady pro vás tip na jednoho výborného beránka a na velikonoční mazanec.

VELIKONOČNÍ BERÁNEK

Ingredience na beránka:

24 dkg polohrubé mouky
20 dkg krupicového cukru
jeden vanilkový cukr
4 vejce
14 dkg másla nebo Hery
2 lžičky prdopeč (prášek do pečiva)
250 ml mléka
10 dkg vlašských ořechů
velká hrst hrozinek

Na polevu:
10 dkg čokolády
40 g másla

A jedna lžíce oleje nebo másla na vymazání formy a hrubá mouka na vysypání

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 180º.
2. Tukem vytřete vnitřek formy a vysypte hrubou moukou.
3. Do misky přesijte mouku přidejte rozmixované oříšky a změklé máslo. Poté „prdopeč“ a vanilkový i krupicový cukr. Nalijte mléko, vmíchejte rozinky, rozklepněte vejce a vařečkou vypracujte těsto.
4. Vložte do vyhřáté trouby a pečte 40 minut. Po vytažení z trouby nechejte beránka 5 minut vychladnout a až poté vyklopte.
5. Ve vodní lázni rozpusťte máslo a přidejte čokoládu nalámanou na kostičky. Po rozpuštění ji naneste na vychladlého beránka, nechejte zchladnout v lednici a popřípadě dozdobte dle fantazie, mašlička, nějaký pelíšek nebo jiné okolí.
   

Dobrou chuť :-).


VELIKONOČNÍ MAZANEC

Při volbě oblíbeného velikonočního jídla mnohé z vás také napadne tradiční mazanec. Tady je jednoduchý a velice dobrý recept, který jsem vyškemrala od babičky.

Ingredience na mazanec:

500 g polohrubé mouky
200 ml vlažného mléka
100 g másla (rozpuštěného a vlažného)
80 g krupicového cukru
30 g droždí
50 g loupaných mandlí
50 g rozinek
2 žloutky
1 bílek – na potření
1 vanilkový cukr
½ lžičky sušené citronové kůry
špetka nastrouhaného muškátového oříšku
špetka soli
 

Postup:

1. Udělejte kvásek, při čekání prosijte do velké misky mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl citronovou kůru a muškátový oříšek.
2. Uprostřed misky udělejte důlek a do něj přelejte kvásek, zbytek mléka, žloutky a rozpuštěné máslo. Těsto zpracujte a nechejte na teplém místě kynout asi dvě hodinky.
3. Těsto ještě jednou prohněťte, nasekejte do něj polovinu mandlí, poté umyté a vysušené rozinky.
4. Na plechu vyloženém pečícím papírem utvořte bochánek, který potřete bílkem a posypte zbylými mandlemi a nechejte 2–3 hodiny opět kynout, tentokrát pouze při pokojové teplotě.
5. Troubu předehřejte na 180 stupňů, na mazanci utvořte symbolický kříž a vložte jej do trouby. Za pět minut snižte teplotu o 30 stupňů a pečte dalších 45 minut. Pokud bude příliš hnědý přikryjte ho kouskem alobalu.
   

Tak to je ode mě vše k letošnímu velikonočnímu dovádění v kuchyni, snad se vám zadaří.

Velikonoce plné chutí VŠECHNY OBRÁZKY:

Velikonoce plné chutí AUTOR:

Bája

Velikonoce plné chutí DISKUSE: